Das LaMar-Portal – Kino, Küche und Dolce Vita
Kulinarisches, Kulturreisen und Hotels am Meer:
Zukünftig möchten wir Ihnen noch mehr schöne Unterkünfte am Meer präsentieren. Mit dabei Hotels, mit denen wir seit Jahren kooperieren, in Süditalien, aber auch in Andalusien, auf den Azoren, in Südfrankreich, an Nord- und Ostsee – von kleiner Pension mit Meerblick-Hängematte über den Leuchtturm mit Gästezimmer bis hin zur Wellnessoase überm Meer!
Wir freuen uns, Ihnen die Genussreise unseres Partners SAPIO Kulinarische Entdeckungsreisen vorzustellen – im Mai, Juni und September 2012 geht es mit SAPIO nach Salina, eine der Äolischen Inseln, und Barbara Focke zeigt den Gästen “ihre” Insel
- hier gelangen Sie zur SAPIO Kulinarischen Entdeckungsreise nach Salina
- und hier finden Sie einen kurzen Film über die Insel - entstanden 2008, im Jahr als LaMar Salina entdeckte…
Cinema-Reise: Salina und Procida
„Il Postino“ – eine Reise auf den Spuren des italienischen Kinos
buchbar als: Individual-Reise
Individuell Dolce Vita auf Salina genießen
Genussreise auf die Äolischen Inseln
„Schmausen sie da und es stehen bereit unzählige Speisen.“ Odyssee, Zehnter Gesang
Ein Fest für die Sinne
Salina im Herzen der Liparischen Inseln trägt seit sechs Jahren den Beinamen „Isola Slow“. Hier lässt sich der Slow Food- Gedanke intensiv erleben und vor allem erschmecken: der Erhalt der traditionellen regionalen Esskultur und Geschmacks- vielfalt aus Küche und Keller, Land und Meer.
In den mediterranen Ländern, insbesondere in Italien, spielt das Essen eine wichtige Rolle. Es geht dabei um Familie, Freundschaft, Geselligkeit und Tradition, um den Genuss von Speisen, deren Rezepte über Generationen weitergegeben werden. Diese Freude am Essen hat ihren Ausdruck in der weltweiten Slow Food-Bewegung gefunden. Die Ende der 80er Jahre in Italien als Gegenbewegung zum Fast Food entstandene Initiative setzt sich für bewusstes Genießen von traditionellen Speisen ein, für qualitativ hochwertige Zutaten und die Erhaltung der Vielfalt von Nutztieren und -pflanzen. LaMar möchte diese Philosophie weitergeben und arbeitet bevorzugt mit Restaurants und Hotels zusammen, die ihre Speisen nach Slow Food-Art zubereiten.
Natur und Kultur einer Region finden ihren Ausdruck im Charakter ihres Weines und ihrer Küche. Daher werden lokale Winzer und auch Produzenten anderer regionaler Spezialitäten besucht und in Kochkursen landestypische Rezepte ausprobiert.
Wein – Ein Erfahrungsbericht
Auszug aus »Weine bei Sanssouci« von Jörg Boström
Eine soirée aenologique mit Weinen Südfrankreichs. Geladene Gäste und ihre Begleiter, Freunde und Frauen. Die Auswahl. Die Sorgfalt der Ernte. Die jahrelange Lagerung in edlen alten Fässern, bis der Geschmack des Holzes durch das Aroma schimmert. Die Jahrgänge. Die Unterschiede. Die Geschmacksrichtungen.
Man probiert in kleinen Schlucken. Wedelt mit dem Glas. Schnuppert. Wickelt die Zunge sorgfältig um die fließende Probe. Neutralisiert mit leichtem Gebäck. Nimmt die andere Sorte. Schließt die Augen. Nickt. Verbeugt sich leicht. Augenpendeln zu anderen Kennern. Wie genau, wie kritisch, wie einfühlend ist der Geschmack. In welche Zwischentöne kann man sich versenken? Bleiben sie erhalten im eigenen Hause am Kamin? Was bleibt von der Vorführung, der Verführung? Die Sprachen mischen sich, die Gespräche verbinden, die Politik und die Philosophie schimmern golden und rot durch die Weine. Die Lampen strahlen ein sanftes Licht. Die Menschen rücken zusammen und verraten Geheimnisse des Genießens und der Enttäuschung. Morgen, draußen, ist das Wetter wieder da, schlicht und grau. Aber die Weine wirken nach.
